料理・製菓の豆知識

今日から鶏胸肉が美味しくなる【鶏胸肉を焼くつぼ】

胸肉なのにしっかりジューシー鶏肉ピカタ! レシピ・作り方 by あさぎ+|楽天レシピ 鶏胸肉の焼き方編 前回の続き! ここからが大事。。。 前回お肉が固くなるのは温度が高すぎるからという話をしました。 65℃とか80℃とか言われても...
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今日から鶏胸肉が美味しくなる【鶏胸肉を切るつぼ】

こんにちは! あさぎです! 第1回目は私の大好物!鶏胸肉についてお話しします。 鶏胸肉やささみのイメージというとパサついていて美味しくないけど、とにかく安い! そんなところでしょうか? 正直その認識は間違ってます。 扱い方を間違...
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