料理・製菓の豆知識

【糖尿病対策】糖質制限中はバナナを食べるな!血糖値はバナナで下がらない!

色々健康に良いというバナナ。しかしよく調べるとここにも落とし穴が あります。 特に血糖値が気になる方は、誤解のないようバナナの効果を理解いただきたいと思います。
料理・製菓の豆知識

【実は嘘?】子供も大人もマーガリンは食べても大丈夫!トランス脂肪酸とは本当に危険なのか簡単解説!!【食べ物の常識を疑え!】

最近マーガリンはトランス脂肪酸を含むので危険!という意見が主流になってきてしまいました。 しかし、これは本当でしょうか? 今回はマーガリンは危険なのか分かりやすくご説明します。
料理・製菓の豆知識

【衝撃】卵は1日1個まで。は本当か?卵に隠された驚きの効果、コレステロールとの関係性【食べ物の常識を疑え!】

たまごは1日1個まで!誰しもが一度は親にいわれたことのある言葉。 しかしこれ、本当に正しい情報なのでしょうか? 今回は、この卵の常識が本当なのか嘘なのか確かめてみます。
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トマトの酸味の原因は種?酸っぱいトマトソースが苦手な方必見の2つの対処法とおいしいトマトソースの作り方

生トマトやトマト缶を使ってトマトソースを作ったら、なんか酸っぱくておいしくない、ということありますよね? 今回はトマト酸味を消す秘密の方法を教えちゃいます。
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アーモンドプードルとは?代用品やお菓子に使った時の効果を徹底解説!

アーモンドプードルを使いこなすとよりお店に近い、またはお店よりも美味しいお菓子を作る事も出来るようになります。 今回はそんなアーモンドプードルについて、特徴や作り方、買い方などご紹介します!
料理・製菓の豆知識

知らないと危険!!炊飯器活用レシピに潜む保温調理のリスク 〜肉料理(ローストビーフ・チャーシュー・煮豚)など〜

最近炊飯器をつかったさまざまなレシピが流行ってきてきます。 もし、炊飯器レシピを利用する予定であれば、必ず当記事をよく読み危険性を理解してから調理しましょう!
料理・製菓の豆知識

大人も子供も楽しい7つの料理の科学実験!知って楽しく得する料理の面白い豆知識をご紹介!

自分の中にある常識とは違うことが起きる化学反応は、大きな魅力の一つですよね! 実は料理の世界でも科学はとっても活用されてます! 今回はそんな面白いけど、知ってるだけで使える料理の世界の科学をご紹介します!
料理・製菓の豆知識

北欧料理はまずいってホント?スウェーデン風ミートボールの本場レシピで徹底検証!

皆さん『北欧料理』と検索をすると、結構上位に『北欧料理 まずい』と出てくるのではないでしょうか?今回はそんな北欧料理がまずいという噂が本当なのかどうかみていきましょう!
料理・製菓の豆知識

【卵白消費】バターやアーモンドプードルの代用は失敗する?ラングドシャを作るポイント・おすすめレシピをご紹介

ラングドシャ代表的な卵白を使ったお菓子です。 卵白のみの利用ですから、卵黄を使う料理の後は卵白を使ったお菓子を作ると無駄なく消費ができちゃいます。 よくある失敗からおいしく作るポイント・コツをお教えします!
料理・製菓の豆知識

簡単でおいしいパスタのソース種類別作り方!自宅のキッチンでもできる人気レシピを大公開!

本当に美味しいパスタはお店でしか食べれないものと思っていましたが、コツを押さえて調理するとおうちでもしっかり美味しいパスタに仕上げる事が出来ることに気づきました! 今回は私がパスタを作ってきてここだけは押さえて欲しいパスタのポイントをご紹介します!
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