無水ヨーグルトでヘルシー!夏のマンゴーヨーグルトケーキ

太らないスイーツレシピ
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vsショートケーキ 795g
減らせるカロリー
🍙×8個

無水ヨーグルトと冷凍マンゴーで作れる低カロリーケーキです🥭

見た目華やかで味もバッチリだけど、ダイエット中でも食べれるお得なケーキ❗️

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カロリー&わがままポイント

18cm1つ分(8人分)

カロリー…1989kcal
タンパク質…52g
脂質…79g
炭水化物…272g
(糖質…267g)

材料

18cmケーキ型(8人分)

バター…50g
ビスケット…100g
ヨーグルト…800g
グラニュー糖…80g
ゼラチン…15g
レモン汁…小さじ1
冷凍マンゴー…300g
マンゴーピューレ用グラニュー糖…21g

作り方

1.ヨーグルト1パック分をキッチンペーパーを敷いたザルに乗せ、一晩冷蔵庫で寝かして無水ヨーグルトにします。

2.ビスケットをフリーザーバッグにいれ、綿棒などで細かく砕きます。

3.耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かしてから、ビスケットに加えてよく揉み込みます

4.18cmの型に敷き詰め、スプーンでしっかり押しつけて冷蔵庫で固めます。

5.マンゴーピューレを作ります。小鍋にマンゴーとグラニュー糖21gを入れ、中火で火を入れる

6.少し火が通り解凍されてきたら、ミキサーに入れペーストにする

7.出来ればこし器でこして、冷蔵庫へ

8.1の無水ヨーグルトに少しずつ残りの400gのヨーグルトとグラニュー糖80gを加え、よく混ぜます。

9.150gだけ別のボールなどに取り、レモン汁を小さじ1杯入れて軽く混ぜておきます。

10.残りの生地をレンジで人肌程度に温めてから、7のマンゴーピューレを150g分入れて、よく混ぜます。

11.ゼラチンを50ccほども水でふやかし、レンジで溶かして、生地と混ぜます。

12.型に生地を流して冷蔵庫で固めます。気泡が有れば爪楊枝などで潰して置くこと

13.固まったら。次に9の生地を取り出し、30cc程度の水でゼラチン3gをふやかし、レンジで溶かします。

14.溶かしたゼラチンを生地に加えて混ぜたら、型に流し込みます。

15.さらに固まったら、同じようにゼラチン2gを20ccの水でふやかし、レンジで溶かしてから残りのマンゴーピューレに加えて型に流します。

16.冷蔵庫でしっかり固めます。心配で有れば一晩!

17.型の周りを温めてから、型を外します。

18.最後に追加でマンゴーやブルーベリー、ミントなどを飾れば完成!

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