砂糖不使用!お豆腐で大人のフルーツガトーショコラ

レシピ一覧
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vsガトーショコラ 1203kcal
減らせるカロリー
🍙×12
おにぎり…12個分

チョコレートすら使わないお豆腐のガトーショコラです。
チョコレートと砂糖の代わりにドライフルーツを採用することで、濃厚なフルーツの香りと、優しい甘味が高級感を出してくれます!
さらに、お豆腐によってしっとり感も出るので、普通のガトーショコラを超える美味しさです!

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カロリー&わがままポイント!

18cmパウンド型1個分(8人前)

カロリー…981kcal
タンパク質…44g
脂質…44g
炭水化物…116g

なんと言っても、お豆腐を使ってカロリーオフしているだけでなく、チョコレートと砂糖をドライフルーツの甘味に変えているので脂質も糖質もオフになっています。
いわばダイエットスイーツとしてのガトーショコラの最終形ですね!

材料・レシピ

18cmパウンド型1つ分

絹豆腐…300g
ドライフルーツ…100g
卵…2個
サラダ油…大さじ1
無糖ココアパウダー…50g
薄力粉…15g
ベーキングパウダー…3g
牛乳…大さじ2
ラム酒…あれば(大さじ1)

作り方

1.絹豆腐をキッチンペーパーに包み、お皿に乗っけてレンジで1-3分温める。熱々になるくらい

2.豆腐の水っけを絞り、ミキサーへ(火傷に注意)ザルとボールの間に挟むとよく絞れます。

3.他の材料を全て混ぜ、よくミキサーで混ぜる

4.オーブンに180℃の余熱をセット!

5.パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。

6.ミキサーの生地を流し込む

7.180℃で35分ほどオーブンで焼く

8.焼き上がったら、トントンと10cmくらいの高さから落とし、萎むのを防ぐ。
ちなみにガトーショコラは割れるケーキなので、割れても気にしない!

9.粗熱が取れたら、軽く上にラップをかぶせて冷蔵庫で冷やす。

10.冷えたら粉糖(泣かない粉糖)を振る

11.切るときは少し包丁を温めると切りやすいですよ!

12.お皿に盛り付けたら完成!

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