バナナと水切りヨーグルトのさっぱりケーキ

バナナと水切りヨーグルトのさっぱりケーキです。

ヨーグルトの酸味とバナナの風味と甘みが見事にマッチ！

ヨーグルトケーキ特有のしっかりした食感で満足度抜群です！

カロリー&わがままポイント！

16cm型1つ分 (8人前)

カロリー…714kcal
タンパク質…27g
脂質…22g
炭水化物…107g

水切りヨーグルトをクリームチーズの代わりに使っていますので、脂質が大きく抑えられています。

また、ヨーグルトと相性の良いバナナを使うことで砂糖を減らし、食後の血糖値上昇も緩やかに！

材料・レシピ

16cm型1つ分 (8人前)

ヨーグルト…400g
卵…3個
グラニュー糖…50g
バナナ…2本(170g)
コーンスターチ…大さじ1
バニラエッセンス…5滴

作り方

１.ザルにキッチンペーパーを敷き、ボールを下に重ねてヨーグルトを入れます。

２.一晩寝かして水切りヨーグルトを作ります。時間がない方は2時間程度は寝かせてくださいね
水が抜け、180g程度の重さになります。

３.バナナを剥いて潰しペースト状にしてから残りの材料と混ぜます。

４.オーブンに210℃の予熱を入れます。

５.16cmのケーキ型にクッキングシートをくしゃくしゃに敷きます。ここはくしゃくしゃに入れた方がカッコ良くなりますよ。

6.ケーキ型に3の生地を流し込み、210℃で15分、その後180℃で30分焼きます

7.出来立ては膨らんでいますが、冷ますと萎むので、粗熱が取れたら乾燥しないようボールなどをかぶせて冷蔵庫に入れます。

8.冷えるまで寝かせたら、粉糖などをかけて完成！