Let’s夏チョコ!チョコレートアイス

お菓子のレシピ
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夏といえばアイス!夏チョコはチョコレートアイスで決まり!

材料5つで作る簡単アイス、夏休みの暇つぶしにも最適です🍫

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材料・レシピ

クレームアングレーズショコラ

牛乳 250ml
グラニュー糖 60g
卵黄 2個
チョコレート 80g

生クリーム 200ml

 

作り方

1.牛乳と一緒に鍋に入れ、ふっとうするまで弱火で火を入れる

2.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れよく混ぜる

3.温まった牛乳をボウルに入れかき混ぜる

4.卵黄と牛乳が混ざったら小鍋に戻し、チョコレートを加えて弱火で加熱する
※殺菌のため、82℃まで温める。ちょうどかき混ぜた時にとろりとしてくる温度

5.温まったら火からおろし、冷水で冷ます。これでアングレーズショコラ完成

6.生クリームを冷蔵庫から出してボウルに入れて、ホイップする。緩めのツノが立つ7部立て程度に

7.生クリームに作ったアングレーズショコラをこして入れる。

8.よく混ぜ合わせて、ボウルに入れたままラップをして冷凍庫へ

9.1時間半経ったら取り出し泡立て器でよく混ぜ合わせて氷の粒を小さくしてクリーミーに

10.これを3回繰り返す!

11.最後にはタッパーに移し冷凍庫に入れ3時間以上固めたら完成!

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