減らせるカロリー…🍙🍙
おにぎり…1.5個分
ふわふわの食感が美味しい台湾カステラのチーズ味バージョン！
上に乗ったスライスチーズのしっかりした味わいと生地に入れたパルメザンチーズの香りがチーズ好きを唸らせます！
カロリー&わがままポイント！
18cmパウンド型1個分(5人前)
カロリー…526kcal
タンパク質…26g
脂質…21g
炭水化物…56g
バターとサラダ油は一切使わず、油はチーズだけ！
もともと低カロリーのカステラですからチーズが乗っても低カロリー！
安心していただいてください！
材料・レシピ
18cmパウンド型1つ分
卵…2個
はちみつ…10g
グラニュー糖…25g
薄力粉…25g
粉チーズ…10g
牛乳…50g
スライスチーズ…1枚
作り方
1.最初にパウンドケーキ型にクッキングシートを敷きます。
2.卵を卵白と卵黄に分け、それぞれボールに入れます
3.卵黄を泡立て器で混ぜ、少し白っぽくなったらハチミツを加え軽く混ぜます。
4.オーブンに140℃の予熱を入れましょう
5.卵白側を用意し、小皿に25gのグラニュー糖を準備します
6.最初にグラニュー糖の1/3を加えて泡立て器でメレンゲにしていきます。
7.少しふわふわしてきたら、さらに1/3を加えてさらに混ぜていきます。
8.緩めのメレンゲくらいになったら残りのグラニュー糖を全て入れて、ツヤがあり、しっかりとしたツノのたつメレンゲに仕上げます
9.泡立て器でメレンゲをすくい、3回に分けて卵黄側と混ぜていきます。
最後はヘラも使って全部混ぜましょう！
10.薄力粉と粉チーズをふるいにかけて入れ、へらで救うように混ぜます。
11.牛乳を入れ、泡が潰れないよう手早く混ぜます。
12.パウンドケーキ型に流し込み、トントンと落として中の空気を抜きいてから、オーブンに入れ140℃で30分焼きます。
この時、湯煎焼きにするので常温の水を天板に入れておきましょう！
※温度の高いお湯を入れるとやっぱり割れます
13.その後さらに120℃で20分焼きます
14.焼き上がったら、すぐに取り出しトントンとまた落として焼き縮みを防いでから、型から出して、すぐにスライスチーズを半分に切って上に置きて余熱で溶かします
※お湯が入っているので、型だけ取り出した方が良いです！
15.粗熱が取れたら、そのまま食べてもよし！チーズ部分炙って少し焦がしても香ばしくて美味しいです！
