水切りヨーグルトの濃厚ブルーベリーケーキ

水切りヨーグルトを使った濃厚なブルーベリーケーキです。

下の上でとろんと溶け、程よい酸味とブルーベリーの自然な甘みで1つペロリといけちゃいます！

カロリー&わがままポイント！

2個分

カロリー…276kcal
タンパク質…13g
脂質…6g
炭水化物…46g

水切りヨーグルトをクリームチーズの代わりに使っていますので、脂質が大きく抑えられています。
また普通のヨーグルトでなく、水切りヨーグルトにする事で濃厚さも。

甘みはブルーベリー由来の優しい糖質をメインにしています。
またバターを大量に使うタルト部分は、器に入れることでカット、大幅カロリー減しています！

物足りない場合はグラノーラをかければ食感もアップ！

材料

2個分

ヨーグルト…400g
ブルーベリー…60g
グラニュー糖…20g
ゼラチン…5g
水…大さじ3

作り方

１.ザルにキッチンペーパーを敷き、ボールを下に重ねてヨーグルトを入れます。

２.一晩寝かして水切りヨーグルトを作ります。時間がない方は2時間程度は寝かせてくださいね
(180gになるまで水を切ります)

３.ブルーベリーをレンジで30秒温め、無水ヨーグルト、グラニュー糖と合わせてよく混ぜます。

４.ゼラチンを水と合わせて軽く混ぜた後、レンジで20秒ほど温めて、溶かします。

５.ゼラチンと3のムースを合わせてよく混ぜた後、器に入れて冷蔵庫へ(冷凍庫でも可)

６.固まったらブルーベリーやミントを盛り付けて完成！